torstai 19. huhtikuuta 2012

Tupla-vaniljapiirakka

Ohjeen löysin Hellapoliisin leivontakirjasta. Tämä oli kyllä todella herkullista eikä ollut edes hankala tehdä.



150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

2 isoa tuplapatukkaa ( yhteensä 185 g)
6 dl maitoa
2 dl vaniljakreemijauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, ei tarvitse voidella vuokaa. Paista pohjaa 200 asteessa keskitasolla 10 minuuttia. Valmista täyte.
Sekoita maidon sekaan vaniljakreemijauhe ja vaniljasokeri. Anna jähmettyä jääkaapissa 5 minuuttia.
Paloittele suklaapatukat ja laita ne esipaistetun pohjan päälle. Kaada vaniljakreemi päälle ja laita piirakka takaisin uuniin 35-40 minuutiksi.

keskiviikko 18. huhtikuuta 2012

Lintu

Kivan näköinen lintu roikkumaan ikkunaan. Idean varastin päiväkodista kun näin tälläisen siellä.



Tarvikkeet:


keltaista kartonkia
silkkipaperia
musta tussi

Vaniljamacaron suklaatäytteellä

Joka paikassa näkyy ohjeita macaroneihin ja pakko oli kokeilla, että minkälaisia niistä oikein tulee. Ei ne mun mielestä nyt niin erikoisia ollut mutta lapset kyllä tykkäs. Ehkä kokeilen vielä joskun toiste mutta jollakin ihan eri täytteellä.



280 g tomusokeria
160 g mantelijauhetta
3 munanvalkuaista
55 g tavallista sokeria
hyppysellinen suolaa
1 rkl vaniljasokeria
karamelliväriä

Täyte:
100 g tummaa suklaata
80 ml kermaa

Siivilöi tomusokeri ja sekoita se mantelijauheeseen. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella niin kovaksi vaahdoksi, että vaahto pysyy kulhossa vaikka kääntäisit kulhon ylösalaisin. Lisää puolet tomusokerista ja mantelijauheestta, kääntele seokseen varovaisesti lastalla. Lisää vaniljasokeri sekä loput tomusokerista ja mantelijauheesta, jatka sekoittamista kunnes taikina on tasaista. Lisää halutessasi karamelliväri.
Laita massa pursotinpussiin, jossa pyöreä tylla ja pursota pieniä pyöreitä kiekkoja leivinpaperoidulle pellille. Anna kiekkojen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen uuniin laittoa. Paista 150 asteessa keskitasolla 25 minuuttia. Anna jäähtyä pellin päällä.
Valmista täyte. Lämmitä kerma kiehumispisteeseen ja kaada suklaan päälle. Odota muutama minuutti ja sekoita tasaiseksi. Laita suklaa hetkeksi jääkaappiin ja sen jälkeen vatkaa vaahdoksi ( itse laitoin suklaakerman sellaisenaan macaronin väliin, ensi kerralla viisaampi). Levitä täyte macaron puolikkaalle ja paina puolikkaat varovasti yhteen.

maanantai 16. huhtikuuta 2012

Synttärikortti mummolle lapsenlapsilta

Kinuskipalat



150g voita
2 munaa
3 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Kinuskikuorrutus:
100 g voita
1 dl sokeria
½ dl kermaa
½ dl siirappia

nonparelleja koristeluun

Sulata ja jäähdytä voi. Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja maito. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet  ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa alatasolla 10-15 minuuttia.
Sekoita kuorrutuksen ainekset kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kinuski sakenee eli noin 10 minuuttia. Levitä kuuma kinuski pohjan päälle ja koristele nonparelleilla.

keskiviikko 11. huhtikuuta 2012

Vaniljarahkapulla



Peruspullataikina:
2 ½ dl maitoa
3/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 muna
1 pss kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia tai voita

Lämmitä maito +42 asteiseksi. Sekoita maidon sekaan suola, sokeri, kardemumma, muna ja hiiva sekoitettuna pieneen jauhomäärään. Lisää loput jauhot ja rasva. Anna taikinan kohota ½ tuntia.

Täyte:
1 prk maitorahkaa
50 g vaniljakreemijauhetta
2 kananmunaa
1 dl sokeria

Voitelu kananmunalla ja koristeeksi raesokeria.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Paina kohotetun pullan keskelle kolo ja laita siihen reilusti täytettä. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele reunoille raesokeria. Paista 225 asteessa keskitasolla n. 12 minuuttia.

Pekonihampurilainen

Tämä hampurilainen ei ole terveellisimmästä päästä mutta niin hyvää.



hampurilaissämpylä
jauhelihapihvi
kananmuna
sipuli
pekoni
majoneesi, kurkkusalaatti

Synttärikortti ukille lapsenlapsilta



Tarvikkeet:
sormivärejä
aaltopahvia
kartonkia
huopakangasta

torstai 5. huhtikuuta 2012

Pääsiäiskakku

Tämä kakkuohje on kopioitu suoraan Kinuskikissalta. Nimi on kyllä sitruunakakku mutta muutin nimen pääsiäiskakuksi.




Taikina:
1 sitruunan kuori ja mehu
225 g voita
2 ½ dl sokeria
3 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
Koristelu:
1 ½ dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua tai sitruunamehutiivistettä
keltaista elintarvikeväriä
pinkkejä pääsiäiskaramelleja

Voitele ja korppujauhota kahvikakkuvuoka (tilavuus n. 2 litraa).

Pese sitruuna ja raasta kuori. Purista sitruunamehu.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen vatkaten. Lisää kuoriraaste.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen sitruunamehun kanssa.



Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia. Varmista kypsyys paistotikulla ennen kuin otat kakun uunista.

Anna seistä vuoassa hetken aikaa ennen kumoamista. Jäähdytä ennen koristelua.

Sekoita tomusokerin joukkoon sitruunamehu. Värjää elintarvikevärillä keltaiseksi. Valuta kuorrutetta kakun päälle ja kiinnitä siihen karamelleja