Appelsiini-suklaahyytelökakku

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl raastettua appelsiininkuorta

Appelsiinihyytelö:
4 dl vastapuristettua appelsiinimehua (5 appelsiinia)
4 liivatelehteä

Kostutus ja täyte:
3 dl appelsiinimehua
200 g appelsiinimarmeladia

Suklaahyytelö:
4 dl Flora vispiä
200 g tummaa suklaata
2 rkl appelsiinimehua
2 liivatelehteä

 Pursotukset:
3 dl Flora vispiä
2 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristeet: 5 palaa maitosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä appelsiininkuoriraaste. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa alatasolla 35 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Kakku kootaan nurinpäin vuokaan hyytymään.

Valmista appelsiinihyytelö. Laita liivatelehdet kylmään veteen  n. 5 minuutiksi.Siivilöi puristettu appelsiinimehu. Lämmitä ½ dl mehua kiehuvan kuumaksi ja liuota puristetut liivatelehdet siihen. Kaada liivatemehu ison mehumäärän sekaan. Kaada mehu kakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kannattaa etukäteen tarkistaa, että kakkuvuoka on tiivis tai muuten se pitää vuorata kelmulla.

Valmista suklaahyytelö. Laita liivatelehdet veteen 5 minuutiksi. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu suklaa. Lämmitä mehu kuumaksi ja liuota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää liivatemehu suklaakerman sekaan koko ajan sekoittaen.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita ylin kerros hyytyneen appelsiinimehun päälle. Kostuta appelsiinimehulla ja levitä ensin puoli rasiaa appelsiinimarmeladia ja sitten puolet suklaatäytteestä. Toista sama seuraavan kerroksen kanssa. Pohjapala kannattaa kostuttaa molemmin puolin. Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin tai mieluummin jopa yön yli.

Laita tiskialtaaseen kuumaa vettä muutaman sentin verran ja käytä kakkuvuoka nopeasti siinä. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja pursota reunat kermavaahdolla.

Suklaakoristeet pursotettu maitosuklaasta leivinpaperin päälle ja annettu jähmettyä ennen kakun päälle laittoa.

Kierrepullat



Peruspullataikina:
2 ½ dl maitoa
3/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 muna
1 pss kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia tai voita

Väliin:
voita
kanelia
sokeria

Lämmitä maito +42 asteiseksi. Sekoita maidon sekaan suola, sokeri, kardemumma, muna ja hiiva sekoitettuna pieneen jauhomäärään. Lisää loput jauhot ja rasva. Anna taikinan kohota ½ tuntia.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä siihen pehmeää voita, kanelia ja sokeria. Nosta taikina kaksinkerroin ja leikkaa 1,5 cm siivuja ja kieputa rullalle. Anna kohota n. 20 minuuttia. Voitele pullat ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa keskitasolla n. 12 minuuttia.



Spiderman-kakku

Pohja:
6 munaa
1 ½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 35 minuuttia.

Kostutus: n. 4 dl maitoa + 2 tl vaniljasokeria
Välissä:
1 prk Flora vispiä
2 dl mansikkahilloa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita soseutettu hillo sekaan.

Päällinen värjättyä Flora vispiä (3 dl) ja kuva tehty sokerimassalle.

Vadelmatäytekakku

Pohja:
6 munaa
1 ½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 35 minuuttia.

Kostutus: n. 4 dl maitoa + 2 tl vaniljasokeria

Välissä:
1 prk Flora vispiä
2 dl vadelmahilloa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää hillo.

Päällinen:
400 g vadelmia
3 ½ dl Flora vispiä (tomusokeria+vaniljasokeria)

Kiille tehty hyytelösokerista pakkauksen ohjeen mukaan.