Jauheliha-kinkkupiirakka

Pohja:
100 g pehmeää voita
2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
3 rkl vettä
1 dl juustoraastetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Painele taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen piirakkavuoan (halkaisija 26cm) pohjalle.

Täyte:
400 g jauhelihaa
100 g sipulia
2 dl kinkkusuikaleita
mausteita oman maun mukaan
3 munaa
1 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
2 dl juustoraastetta

Paista jauheliha ja sipuli. Mausta oman maun mukaan. Lisää pannulle kinkkusuikaleet ja paista vielä hetki. Kaada täyte pohjan päälle.
Sekoita munat, kerma ja maito keskenään. Kaada munamaito täytteen päälle. Paista piirakkaa ensin alalämmöllä 200 asteessa keskitasolla 15 minuuttia ja vaihda sen jälkeen tasalämmölle ja jatka paistamista n. 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Minttupalat n. 20kpl

Ohje on löydetty Leivotaan-lehdestä. Todella makeita herkkupaloja.

1 valkuainen
maustemitallinen piparminttuaromia
½ tl vaniljasokeria
5 dl tomusokeria

100 g tummaa suklaata

Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Lisää piparminttuaromi ja sokerit. Vatkaa niin kauan että siitä tulee kiinteä seos, jotta sitä voi kaulia.
Ripottele työpöydälle tomusokeria ja kauli massa ½ cm paksuiseksi levyksi. Painele massasta pyörylöitä halkaisijaltaan n.3 cm ja nosta ne vaikka leikkuulaudan päälle. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja sivele palat suklaalla. Ripottele esim. nonparelleja koristeeksi.

Isänpäiväkakku 2013

7 munaa
2½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti munavaahdon sekaan. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina siihen ja paista 175 asteessa alatasolla 40 minuuttia.

Kostutus:
3 dl maitoa
3 tl vaniljasokeria

Täyte:
n.300 g Lemon curdia
1 prk Flora vispiä
1 prk vaniljarahkaa
1 ps Tutti Frutti-crushia

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaniljarahka ja tutti frutti-crush. Laita kostutetun pohjan päälle ensin ohut kerron lemon curdia ja sitten puolet vaahdosta. Toista sama toisessa välissä. Tutti Frutti-crush sulaa täytteen sekaan jos antaa kakun maustua yön yli ennen päällystämistä.

Kinuski:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
nokare voita

Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri ja keitä sekoittamatta n. 5-10 minuuttia.Tee tippatesti eli laita lasiin kylmää vettä ja tiputa tippa kinuskia lasiin. Jos tippa jähmettyy heti palloksi niin kinuski on valmista ja jos tippa leviää lasiin niin keitä vielä hetki. Lisää valmiiseen kinuskiin nokare voita kiiltoa antamaan. Kaada kakun päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Pursotukset:
5 dl Flora vispiä
2 rkl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

Kukka ja lehdet tehty sokerimassasta.

Kalkkunavoileipäkakku

Ohje sama kuin aikaisemminkin eli löytyy täältä.