Raparperipiirakka

Ohje on suoraan kopioitu Chocomum-blogista mutta mittayksiköt muutettu nykypäivään.

Pohja:

6 3/4dl vehnäjauhoja

4 ½ dl sokeria

3,5 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

2 1/4 dl maitoa

3 kananmunaa

200 g margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito, kananmunat ja sula margariini ja sekoita hyvin. Levitä taikina uunipellille.

Raparperitäyte: (tee tämä ensimmäisenä)

500g raparperiä pilkottuna

1 dl sokeria

1 dl vettä

Laita aineet kattilaan ja anna kiehua kunnes täyte on hillomainen. Levitä täyte taikinan päälle.

Päälle:

100g margariinia

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

Nypi kuivat aineet pehmeään margariiniin. Ripottele piirakan päälle.

Paista piirakka 200 asteessa keskitasolla n.30 min