Mustikkarahka

1 prk maitorahkaa
2 dl kermaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g mustikoita

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää loput aineet joukkoon.

Banaani-kaakaopirtelö

½ l vaniljajäätelöä
1 banaani
3 dl maitoa
3 tl tummaa kaakaojauhetta

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kuohkeaksi. Nauti heti.

Appelsiiniriisi

1 ½ dl pitkäjyväistä riisiä
2 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 rkl sokeria
2-3 appelsiinia

Keitä riisit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokerit ja kaneli. Kuori appelsiinit veitsellä niin ettei jää sitä valkoista osaa ollenkaan ja pilko pieniksi palasiksi, lisää muiden ainesten joukkoon.

Vadelmarahka

2 dl kermaa
1 prk maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
3 rkl sokeria
200 g vadelmia

Rahkaletut

1 prk maitorahkaa
3 kananmunaa
1 dl jauhoja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
½ dl mehua

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota 10 minuuttia. Paista letuiksi ja tarjoile vaniljajäätelön ja hillon kera.

Pullavanukas

Synttärijuhlista jäi syömättä tekemääni pullapitkoa ja joskus olen kuullut pullavanukkaasta joten pakko oli hyödyntää kuivuneet pullaviipaleet. Itse tein tällä kertaa pienennetyn version kun syömässä ei ollut muita kuin minä ja tyttäreni mutta laitan tähän sen alkuperäisen ohjeen.

400 g pullaa
2-4 dl hilloa
5 dl maitoa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Tarjoiluun:
Vaniljajäätelöä

Laita voidellun uunivuoan pohjalle kerroksittain pullaa, hilloa ja pullaa. Sekoita maidon sekaan munat ja sokerit ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle vielä hiukan sokeria. Paista 175 asteessa keskitasolla 45 minuuttia.

Uunijäätelö 4:lle

½ kääretorttupohja (ohje löytyy täältä)

½ l vaniljajäätelöä
1 pss marjasekoitusta (mustaherukka, mansikka, vadelma)

Marenki:
4 valkuaista
4 rkl sokeria

Laita laakean uunivuoan pohjalle kääretorttulevy. Pohjan päälle viipaloitu jäätelö ja sulaneet marjat.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Marengin pitäisi pysyä kulhossa, vaikka sen kääntää nurinpäin. Lisää sokeri ja vatkaa vielä hetki.
Laita marenki marjojen päälle niin, että ei jää mitään aukkoja. Paista uunissa 275 asteessa keskitasolla 3-4 minuuttia, kunnes marengin pinta saa väriä.

Riisipuuroa mansikkakiisselin kera

Puuro:
4 ½ dl vettä
2 1/4 dl puuroriisiä
10 ½ dl maitoa
1 tl suolaa
nokare voita

Lisää riisi kiehuvan veden sekaan. Keitä riisejä kunnes vesi on imeytynyt niihin. Lisää maito ja sekoita pohjaa myöten kunnes alkaa kiehumaan, sammuta liesi. Anna puuron hautua valmiiksi noin tunnin ajan. Lisää suola ja voi.

Mansikkakiisseli:
5 dl vettä
½-1 dl mustaherukkamehutiivistettä
½ dl sokeria
3 dl mansikoita

Suurus:
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja

Laita kattilaan vesi, mehu, sokeri ja mansikat. Anna kiehua n. 5 minuuttia. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Lisää suurus ja laita kattila takaisin liedelle ja pulpauta kiisseli. Ripottele pinnalle sokeria ja anna jäähtyä.

Lettuja mansikkahillon ja kermavaahdon kera

5 dl maitoa
2 munaa
3/4 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl margariinia


2 ½ dl Flora vispiä vaahdotettuna
mansikkahilloa

Vispaa kaikki ainekset sekaisin keskenään. Anna turvota ½ tuntia ja paista pannulla kauniin ruskeiksi.
Nauti valmiit letut kermavaahdon ja hillon kera.

Omenariisi

2 ½ omenaa
noin 4 dl vettä
1 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1 dl puuroriisiä
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia

Kuori, halkaise ja paloittele omenat. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää kattilaan sokeri, suola, riisi ja omenapalat. Keitä hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Jäähdytä puuro hyvin.
Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla ja kanelilla. Sekoita kermavaahto kylmään puuroon.

Herukka-vadelmakeitto

8 dl vettä
5 dl punaherukoita
½ dl laimentamatonta mustaherukkamehua
3/4 dl sokeria
1 dl vadelmia

Suurus:
2 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

Keitä aineksia n. 10 minuuttia. Siivilöi marjat pois ja lisää suurus. Laita kattila takaisin liedelle ja odota kunnes pulpahtaa yhden kerran. Laita keiton pinnalle sokeria ja anna jäähtyä.

Luumuvaahto

1 ps kuivattuja luumuja
2 dl vettä
2 dl kuohukermaa
1 prk kermaviiliä
2 rkl sokeria
2 tl sitruunamehua

Keitä luumut vedessä pehmeiksi n. 5-10 minuuttia kunnes melkein kaikki neste on haihtunut, soseuta. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kermaviili, sokeri, sitruunamehu ja jäähtynyt luumusose.

Suklaavanukas

6 dl maitoa
½ dl sokeria
3/4 dl maissitärkkelystä
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri. Keitä 5 minuuttia ja ota pois liedeltä. Lisää vaniljasokeri.  Laita annosmaljoihin ja jääkaappiin kylmettymään.
Itse pursotin vielä ennen syöntiä kermavaahtoa päälle ja karamellirouhetta koristeeksi.