Tänään tein välipalaksi grahamleipää kuuman oikean kaakaon kanssa, oli hyvää. Katson useasti päiväkodin ruokalistasta, että mitä niillä on siellä välipalaksi ja sitten teen samaa kotona. Tyttöni käy esikoulua niin ei saa kyseistä välipalaa. Tänään listalla oli leipää ja kaakaota, tein vain hiukan
paremman version siitä.
3 dl vettä
50 g voisulaa
2 dl grahamjauhoja
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 ½ tl kuivahiivaa
Laita ainekset leipäkoneen kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Laita taikinanteko-ohjelma päälle ½ tunnin ajaksi, sammuta kone ja anna taikinan kohota leipäkoneessa ½ tuntia. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja muotoile haluamaasi muotoon, paista 200 asteessa alatasolla 20 minuuttia.
maanantai 30. tammikuuta 2012
lauantai 28. tammikuuta 2012
Lohipiiras 15 kpl
Jotakin muuta suolaista teki mieli tehdä ristiäisiin kuin aina vaan voileipäkakkua. Tämän ohjeen löysin jo aikaisemmin Kermaruusun blogista ja on ollut tarkoitus kokeilla, nyt sitten tein ensin koevedoksen ja totesin ne hyvän makuisiksi. Nämä siis päätyi ristäistarjoiluun voileipäkääretortun kaveriksi.
Taikina:
200 g voita
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk sitruunarahkaa
Sekoita ensin jauhot voin sekaan, lisää lopuksi sitruunarahka ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Täyte:
200 g lohta (raakana)
2 keitettyä kananmunaa
1 dl riisiä (raakana)
½ dl tilliä
½ prk creme bonjour cusine sipulisekoitusta
1 tl yrttisuolaa
½ tl suolaa
½ tl sitruunapippuria
Keitä kananmunat ja riisi. Pilko lohi pieniksi palasiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Voiteluun kananmunaa
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen isoksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla paloja. Laita pyöreän pohjan päälle täytettä, laita toinen pyöreä pala päälle. Nipistä reunat kiinni haarukalla. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa keskitasolla 15 minuuttia.
Taikina:
200 g voita
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk sitruunarahkaa
Sekoita ensin jauhot voin sekaan, lisää lopuksi sitruunarahka ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Täyte:
200 g lohta (raakana)
2 keitettyä kananmunaa
1 dl riisiä (raakana)
½ dl tilliä
½ prk creme bonjour cusine sipulisekoitusta
1 tl yrttisuolaa
½ tl suolaa
½ tl sitruunapippuria
Keitä kananmunat ja riisi. Pilko lohi pieniksi palasiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Voiteluun kananmunaa
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen isoksi levyksi. Ota pyöreällä muotilla paloja. Laita pyöreän pohjan päälle täytettä, laita toinen pyöreä pala päälle. Nipistä reunat kiinni haarukalla. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa keskitasolla 15 minuuttia.
Ristiäiskakku
Ristiäiskakku pojalleni Miikalle. Vihdoin ja viimein saimme kauan odotetun pojan, kahden tytön jälkeen. Nyt saa vauvat jäädä tältä erää, ehkä sitten vanhoilla päivillä voi vielä yhden iltatähden tekaista.
2½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 40 minuuttia.
Täyte:
n. 2 dl mansikkahilloa
1 prk Flora vispiä
vaniljasokeria
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Soseuta hilloa hiukan sauvasekoittimella, että ei jää sellaisia mansikan palasia ja sekoita se kerman sekaan.
Päällinen:
3 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
Flora vispiä vaahdotettuna ja osaksi pastaväreillä värjättynä.
Laita kerma ja sokeri kattilaan ja anna kiehua n. 10 minuuttia. Tee testi onko kinuski valmista: laita lasiin kylmää vettä ja tiputa sinne tippa kinuskia, jos tippa pysyi ehjänä niin valmista tuli, jos taas tippa hajoaa niin jatka keittämistä.
Koriste tilattu Ullanunelmasta.
Kakkupohja:
8 kananmunaa2½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 40 minuuttia.
Täyte:
n. 2 dl mansikkahilloa
1 prk Flora vispiä
vaniljasokeria
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Soseuta hilloa hiukan sauvasekoittimella, että ei jää sellaisia mansikan palasia ja sekoita se kerman sekaan.
Päällinen:
3 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
Flora vispiä vaahdotettuna ja osaksi pastaväreillä värjättynä.
Laita kerma ja sokeri kattilaan ja anna kiehua n. 10 minuuttia. Tee testi onko kinuski valmista: laita lasiin kylmää vettä ja tiputa sinne tippa kinuskia, jos tippa pysyi ehjänä niin valmista tuli, jos taas tippa hajoaa niin jatka keittämistä.
Koriste tilattu Ullanunelmasta.
lauantai 14. tammikuuta 2012
Mansikkakakku
Kakkupohja:
7 kananmunaa2½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla 40 minuuttia.
Täyte:
n. 2 dl mansikkahilloa
1 prk Flora vispiä
tomusokeria
vaniljasokeria
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla ja vaniljasokerilla.
Kostutus vaniljamaidolla ( 2 dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria)
Päällinen:
500 g pakastemansikoita
4 dl Flora vispiä (tomusokeria+vaniljasokeria)
hyytelösokerista tehty kiille pakkauksen ohjeen mukaan
Mamman kinkkuvoileipäkakku
Tämä ohje on äitini laatima ja moneen otteeseen muokattu, että on saatu suhteet sopivaksi. Monenlaista kakkua olen kokeillut mutta tämä on edelleen niiden parhaiden joukossa.
1 pkt Vaasan iso moniviljapaahtoleipää
1 pkt Vaasan iso grahampaahtoleipää
Täyte:
3½-4 dl Flora vispiä
suolaa, valkopippuria
3 rkl majoneesia
350 g kinkkua
125 g meetvurstia
3 rkl kurkkusalaattia
Leikkaa leivistä reunat pois.
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta se. Pilko kinkku ja meetvursti ja lisää ne vaahdon sekaan muiden ainesten kanssa. Ja sit vaan kokoamaan. Minä laitoin 6 leipää / kerros ja kerroksia tuli 6 kpl.
Kostutus lihaliemellä (5 dl vettä + ½ lihaliemikuutio)
Päällinen:
5 dl Flora vispiä vaahdotettuna
suolaa, valkopippuria
3 rkl majoneesia
kinkkua
meetvurstia
viinirypäleitä
tomaattia
persiljaa
1 pkt Vaasan iso moniviljapaahtoleipää
1 pkt Vaasan iso grahampaahtoleipää
Täyte:
3½-4 dl Flora vispiä
suolaa, valkopippuria
3 rkl majoneesia
350 g kinkkua
125 g meetvurstia
3 rkl kurkkusalaattia
Leikkaa leivistä reunat pois.
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta se. Pilko kinkku ja meetvursti ja lisää ne vaahdon sekaan muiden ainesten kanssa. Ja sit vaan kokoamaan. Minä laitoin 6 leipää / kerros ja kerroksia tuli 6 kpl.
Kostutus lihaliemellä (5 dl vettä + ½ lihaliemikuutio)
Päällinen:
5 dl Flora vispiä vaahdotettuna
suolaa, valkopippuria
3 rkl majoneesia
kinkkua
meetvurstia
viinirypäleitä
tomaattia
persiljaa
perjantai 13. tammikuuta 2012
Vadelma-omenakeksit 25 kpl
Tämä ohje on Pullahiireltä. Tosi helppoja ja nopeita tehdä. Mun mielestä oli hyvä idea käyttää näitä pikapuuroja, niitä kun sattuu löytymään monta eri makua.
70 g vadelma-omena pikapuuroa
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
60 g ruokokidesokeria ( itse laitoin fariinisokeria)
100 g pehmeää voita
3 rkl vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon pehmeä voi sekä vesi. Muotoile taikina palloksi ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa keskitasolla 7-9 minuuttia.
70 g vadelma-omena pikapuuroa
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
60 g ruokokidesokeria ( itse laitoin fariinisokeria)
100 g pehmeää voita
3 rkl vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon pehmeä voi sekä vesi. Muotoile taikina palloksi ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa keskitasolla 7-9 minuuttia.
tiistai 3. tammikuuta 2012
Mansikka-raparperipiiras
Mansikka-raparperiseos:
250 g raparperia
n. 200g mansikoita
1 dl vettä
1 ½ dl sokeria
Laita vesi ja sokeri kiehumaan. Lisää raparperit ja mansikat ja anna kiehua n. 10 minuuttia jotta nesteet hiukan haihtuvat. Valmista sillä aikaa pohjataikina.
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita pohjan päälle mansikka-raparperiseos. Valmista päälle tuleva muruseos.
Muruseos:
50 g voita
½ dl sokeria
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 rkl korppujauhoja
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa pehmeän voin sekaan muut ainekset. Ripottele piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa 30 keskitasolla minuuttia.
Rahkaletut
1 prk maitorahkaa
3 kananmunaa
1 dl jauhoja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
½ dl mehua
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota 10 minuuttia. Paista letuiksi ja tarjoile vaniljajäätelön ja hillon kera.
Minttu-suklaapikkuleivät n. 60 kpl
150 g voita
1 ½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaota
1 ½ rkl perunajauhoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl piparminttuaromia
Koristeluun tummaa- tai maitosuklaata
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Vatkaa sekaan kananmuna. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Mausta taikina piparminttuaromilla. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja litistä ne littanaksi. Pellille mahtuu 25 kpl kerrallaan.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä. Sulata suklaa vesihauteen päällä miedolla lämmöllä. Koristele pikkuleivät.
Suklaapikkuleivät
150 g voita tai margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 1/4 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
200 g pieneksi paloiteltua tummaa suklaata
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää viimeiseksi paloiteltu suklaa. Pyörittele taikinasta pieniä palloja.
Paista 200 asteessa keskitasolla 10-12 minuuttia.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)