Pekoni-Kinkkupiirakka

Teki mieli tehdä jotakin suolaista piirakkaa joten laitoin siihen mitä kaapista sattui löytymään.

Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
3 rkl vettä
½ dl juustoraastetta

Täyte:
150 g kinkkua
1 pkt pekonia
100 g sipulia
50 g valkosipulituorejuustoa
2 dl juustoraastetta
4 kananmunaa
2 dl maitoa
mausteita esim. paprikajauhe, valkopippuri, mustapippuri

Lisää pehmeän rasvan sekaan jauhot, suola, vesi ja juustoraaste. Nypi ainekset sekaisin. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa keskitasolla n. 10 minuuttia.

Paista täytteen pekoni, sipuli ja kinkku. Vatkaa muut ainekset sekaisin keskenään. Poista pohja uunista ja laita pohjan päälle ensin pekoni-sipuli-kinkkuseos ja kaada sen päälle munaseos. Laita piirakka takaisin uuniin n. 30 minuutiksi.

Minttunapit n. 50 kpl

200 g margariinia tai voita
1 dl tomusokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja

Pinnalle:
100 g tummaa suklaata
muutama tippa piparminttuaromia

Sekoita pehmeään rasvaan sokeri ja jauhot. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja tee kolo keskelle. Paista 175 asteessa keskitasolla 10 minuuttia.
Sulata suklaa ja mausta se piparminttuöljyllä. Täytä keksien kolot esim. maustemittaa apuna käyttäen.

Mansikkapuuro

5 dl vettä
2 dl punaviinimarjoja
3/4 dl mannasuurimoita
1 dl sokeria
ripaus suolaa
3 dl mansikoita

Keitä punaviinimarjoja vedessä n. 5 minuuttia.  Siivilöi marjat pois ja nosta kattila takaisin liedelle. Lisää sokeri,suola ja mannasuurimot koko ajan vispilällä vatkaten. Keitä n.10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää viimeiseksi mansikat ja anna puuron jäähtyä. Puuron jäähdyttyä vatkaa puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi.