Barbababa-kakku

6 munan kakkupohja ( Kinuskikissalta )

Täyte:
1 prk Flora vispiä
2 dl mansikkahilloa soseutettuna

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita hillo sekaan.
Kostutus:
3 dl mansikkamehua

Pursotukset:
4 dl Flora vispiä
vaniljasokeria
tomusokeria

Kuva maalattu pastaväreillä sokerimassalle

Juhannus 2012

Hyvää juhannusta kaikille!

Mansikka-sitruunatäytekakku

Tällä kertaa tein sokerikakkupohjan kuudesta munasta Kinuskikissan vinkin mukaan, mikä löytyy täältä. Tällä periaatteellahan on helppo tehdä vaikka kuinka monesta kananmunasta kakkupohja eikä tarvitse aina penkoa niitä leivontakirjoja esille, meinaan kyllä jatkossakin käyttää tätä.

6 munan sokerikakkupohja

Täyte:
1 prk Flora vispiä
200 g Violan sitruunatuorejuustoa
3 rkl sokeria

400 g pakastemansikoita
½- 1 dl sokeria

Kostutus:
3 dl maitoa
3 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto sekä sokeri.
Soseuta hiukan kohmeiset mansikat sauvasekoittimelle soseeksi ja mausta sokerilla.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta vaniljamaidolla ja laita ensin kerros mansikkasosetta ja sen päällä puolet sitruunakermasta, toista sama toisessa välissä. Kostuta päällimmäinen kerros molemmita puolilta. Laita kelmu kakun päälle. Aseta kakun päälle vaikka esim. ohut kirja painoksi, että kakku tiivistyy hyvin ja anna vetäytyä mielellään yön yli ennen päällystämistä.

Koristelu:
6 palaa maitosuklaata

Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen. Laita suklaa pieneen pursotinpussiin missä pieni kirjoitustylla. Valuta suklaata leivinpaperille haluamallasi tavalla ja laita jääkaappiin kovettumaan.

kukka ja lehdet tehty pastaväreillä värjätyllä sokerimassalla

Pursotukset:
5 dl Flora vispiä
tomusokeria
vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla.

Unelmatorttu

4 kananmunaa
1 1/4 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
100 g pehmeää voita
1 ½ dl tomusokeria
1 keltuainen
2 tl vaniljasokeria


Vatkaa munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilöiden vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225 asteessa keskitasolla 7-10 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Vatkaa pehmeä voi ja siivilöity tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen kääretorttupohjan päälle ja kääri rullaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Vadelmapiirakka

Pohja:
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 ½ dl kauraleseitä
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl maitoa

Päälle:
4 dl vadelmia

Muruseos:
50 g margariinia sulatettuna
3/4 dl sokeria
2 dl kauraleseitä

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Voitele piirakkavuoka ja "jauhota" se kauraleseillä. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja levitä vadelmat päälle.
Valmista muruseos sekoittamalla ainekset sekaisin keskenään. Murusta seos vadelmien päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa 35 minuuttia.

Kardemummakakku

2 kananmunaa

3 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

3 dl kiehuvaa vettä

200 g voita sulatettuna

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet. Kiehauta vesi ja kaada se hitaasti taikinan sekaan. Lisää viimeiseksi sulatettu voi. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Paista kakkua 175 asteessa n. 40 minuuttia.

Synttärikortteja