Appelsiini-suklaahyytelökakku

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl raastettua appelsiininkuorta

Appelsiinihyytelö:
4 dl vastapuristettua appelsiinimehua (5 appelsiinia)
4 liivatelehteä

Kostutus ja täyte:
3 dl appelsiinimehua
200 g appelsiinimarmeladia

Suklaahyytelö:
4 dl Flora vispiä
200 g tummaa suklaata
2 rkl appelsiinimehua
2 liivatelehteä

 Pursotukset:
3 dl Flora vispiä
2 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristeet: 5 palaa maitosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä appelsiininkuoriraaste. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa alatasolla 35 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Kakku kootaan nurinpäin vuokaan hyytymään.

Valmista appelsiinihyytelö. Laita liivatelehdet kylmään veteen  n. 5 minuutiksi.Siivilöi puristettu appelsiinimehu. Lämmitä ½ dl mehua kiehuvan kuumaksi ja liuota puristetut liivatelehdet siihen. Kaada liivatemehu ison mehumäärän sekaan. Kaada mehu kakkuvuoan pohjalle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kannattaa etukäteen tarkistaa, että kakkuvuoka on tiivis tai muuten se pitää vuorata kelmulla.

Valmista suklaahyytelö. Laita liivatelehdet veteen 5 minuutiksi. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu suklaa. Lämmitä mehu kuumaksi ja liuota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää liivatemehu suklaakerman sekaan koko ajan sekoittaen.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita ylin kerros hyytyneen appelsiinimehun päälle. Kostuta appelsiinimehulla ja levitä ensin puoli rasiaa appelsiinimarmeladia ja sitten puolet suklaatäytteestä. Toista sama seuraavan kerroksen kanssa. Pohjapala kannattaa kostuttaa molemmin puolin. Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin tai mieluummin jopa yön yli.

Laita tiskialtaaseen kuumaa vettä muutaman sentin verran ja käytä kakkuvuoka nopeasti siinä. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja pursota reunat kermavaahdolla.

Suklaakoristeet pursotettu maitosuklaasta leivinpaperin päälle ja annettu jähmettyä ennen kakun päälle laittoa.