Tämä kakku oli tyttöni 3-v. synttärikakku. Ajattelin, että vadelma ja passion kuullostaa hyvältä yhdistelmältä ja päätin kokeilla. Tulos oli hiukan pettymys, kun en saanut tuota passionia maistumaan. Ohjetta pitäisi muuttaa sen verran, että jos kaupasta saa passionmehua niin voisi ehkä käyttää sitä ja jotta vaahdosta ei tule liian löysä niin voisi laittaa vähän vaniljakreemijauhetta sekaan. Kirjoitan tähän nyt sen ohjeen millä itse kakun tein, kun en tiedä tarkkoja määriä tuohon korjausehdotukseen.
7 munan kakkupohja
Vadelma-ja passionmousse:
1 prk Flora vispiä
200 g tuorejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g vadelmia
6 passionhedelmää
5 liivatelehteä
Kostutukseen vaniljamaitoa ( maitoa 2 dl + 1 tl vaniljasokeria)
Pursotukset:
5 dl Flora vispiä
2 rkl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
Kuva tehty sokerimassasta, joka värjätty pastaväreillä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. Vatkaa toisessa astiassa munat ja sokerit vaahdoksi ja sekoita vaahdot keskenään. Jaa vaahto kahteen osaan.
Sekoita toiseen soseutetut vadelmat ja toiseen passiohedelmistä puristettu mehu. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Lämmitä ½ dl vettä kiuhuvan kuumaksi ja liuota liivatteet siihen. Valuta liivatenestettä molempiin vaahtoihin yhtä paljon koko ajan sekoittaen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti