Hello Kitty - kakku

Tässä se nyt sitten on, ensimmäinen kakkumaalaukseni (ja sen kyllä huomaa). Olin niin intoa täynnä etten malttanut odottaa sokerimassan kuivumista tarpeeksi kauan ja aloin maalata liian aikaisin. Virheistähän sitä oppii kaikista parhaiten joten seuraavalla kerralla olen jo paljon viisaampi. Laitoin jo toisen harjoittelukuvan aluille.

3 munan peruspohja jonka täytteenä mansikka-vadelmahilloa ja vadelmamoussea. Kostutukseen käytin vaniljamaitoa. Kuva maalattu sokerimassalle ja reunoilla Vispi creme.

Mustikkamuffinssit 12kpl

Nämä on helppoja ja nopeita leivonnaisia, ei tarvitse minkäänlaista sähkövatkainta, pelkkä lusikka riittää sekoittamiseen.

3 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
2 kananmunaa
100 g juoksevaa margariinia
3 dl mustikoita (itse käytin omia pensasmustikoita)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita muffinssivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia

Mokkaruutu

Tänään teki kovasti mieli leipoa jotakin ja päädyin tekemään mokkaruutua. Tämä ohje on melko vanha sillä alkuperäisessä ohjeessa mittayksikkönä on kahvikuppi, itse olen kyllä muuttanut ne desilitroiksi.

Pohja:

2 munaa

3 dl sokeria

150 g voisulaa

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 ½ dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää voisula ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää viimeiseksi maito. Levitä taikina uunipellin päälle ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Päällinen:

2 rkl rasvaa

4 rkl kahvia

200 g tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

Sulata rasva kattilassa ja lisää loput aineet kattilaan ja sekoita niin kauan, että seos on tasaista. Kaada kuumana pohjan päälle ja levitä nopeasti. Koristele esim. strösseleillä.

Suklaa-appelsiinikakku

200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 appelsiinin raastettu kuori
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl tummaa suklaarouhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet, appelsiinin raastettu kuori sekä suklaa keskenään. Lisää ne voivaahdon sekaan.
Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada taikina vuokaan.

175 astetta  alataso n. 50 min.

Suklaavanukas

6 dl maitoa
½ dl sokeria
3/4 dl maissitärkkelystä
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kattilassa kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri. Keitä 5 minuuttia ja ota pois liedeltä. Lisää vaniljasokeri.  Laita annosmaljoihin ja jääkaappiin kylmettymään.
Itse pursotin vielä ennen syöntiä kermavaahtoa päälle ja karamellirouhetta koristeeksi.