Muumipappa-kakku

Tämän kakun tein isälleni isänpäiväkakuksi äitini toiveesta. Muumikuvien maalaus siis jatkuu. Äitini toivoi jotain uutta täytettä oman mieleni mukaan, siispä päädyin tähän hedelmätäytteeseen, joka on poimittu Kinuskikissa-blogista.

 

Kakkupohja:

7 kananmunaa

2½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Hedelmätäyte:
1 prk persikanpuolikkaita (á 480g ilman nestettä)
1 prk mandariinilohkoja (á 175g ilman nestettä)
4 dl vispikermaa
200g sitruunatuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta

Valuta hedelmät ja soseuta. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, soseutetut hedelmät sekä vaniljakreemijauhe.

Kostutuksessa käytetty hedelmien valutetut nesteet.

Suklaakinuskipäällinen:

2 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

50 g taloussuklaata

1 tl vaniljasokeria

1 tl voita

Laita katttilaan kerma ja sokerit. Keitä 10 minuuttia ja lisää suklaa, vaniljasokeri ja voi. Levitä nopeasti kakun päälle, sillä se jähmettyy todella nopeasti.

Muumipapan kuva maalattu pastaväreillä marsipaanin päälle. Kukat myös marsipaania, jossa keskellä mansikanmakuisia rakeita.  Pursotuksen Flora vispiä, josta osa värjätty.