Omenariisi

2 ½ omenaa
noin 4 dl vettä
1 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1 dl puuroriisiä
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia

Kuori, halkaise ja paloittele omenat. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää kattilaan sokeri, suola, riisi ja omenapalat. Keitä hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Jäähdytä puuro hyvin.
Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla ja kanelilla. Sekoita kermavaahto kylmään puuroon.