Peruspullataikina:
2 ½ dl maitoa
3/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 muna
1 ps kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia
Lämmitä maito +42 asteiseksi. Sekoita maidon sekaan suola, sokeri, kardemumma, muna ja hiiva sekoitettuna pieneen jauhomäärään. Lisää loput jauhot ja rasva. Anna taikinan kohota ½ tuntia.
TAI
Leipäkoneella tehty taikina:
3 dl maitoa
6½ dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
125 g pehmeää margariinia tai voita
Laita ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Jätä 1 dl jauhoja lopuksi lisättäväksi. Valitse 1 tunnin taikinaohjelma. Anna sekoittaa 5 minuuttia ja lisää loput jauhot. Anna koneen sekoittaa vielä 10 minuuttia ja katkaise ohjelma. Jätä taikina leipäkoneeseen kohoamaan puoleksi tunniksi.
Täyte:
50 g voita
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Voiteleen:
Munaa
Pinnalle:
Raesokeria
Muotoile kohonneesta pullataikinasta pikkupullia pellin päälle. Anna kohota n. 20 minuuttia. Voitele pullat munalla ja leikkaa pullan keskelle saksilla ristiviillot. Laita nokare täytettä ja laita viillot kiinni. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteessa keskitasolla 10-15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti