Savulohipiirakka

Ohjeen löysin Bon Appetit-blogista. Tämä piirakka oli tosi hyvää.

1 ½ dl hiivaleipäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
50 g pehmeää voita
1 dl maitoa

Laita kuivat ainekset kulhoon. Lisää pehmeä voi ja vatkaa sekaisin. Lisää vielä maito. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija n.26cm)  pohjalle ja reunoille.

Täyte:
1 sipuli
½ purjo
150 g lämminsavulohta
50 g juustoraastetta
2 dl kermaa
3 munaa
1/4 tl mustapippuria
ripaus suolaa
(tilliä)

Kuullota pieneksi silputut sipulit pannulla ja kaada pohjataikinan päälle. Revi kala pieneksi paloiksi ja levitä ne tasaisesti sipulien päälle. Sekoita juustoraaste, kerma, munat ja mausteet sekaisin ja kaada vuokaan. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa 25 minuuttia.