Rusinakakku

Meidän joulun kahvipöytään on kuulunut jo monta vuotta torttujen lisäksi rusinakakku. Tänä vuonna ajattelin kokeilla jotakin uutta ohjetta ja tämä ohje löytyi Soppakauhan sivulta. Hyvältä se ainakin näyttää, mausta en voi vielä sanoa mitään.

150 g margariiinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 dl rusinoita
1 dl kermaa
( sitruunan raastettu kuori)

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Paista 200 asteessa alatasolla n. 40 minuuttia.