Traktorikakku

Pohja:
7 munaa
2 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria

2 ½ dl Flora vispiä
½ dl vaniljakreemijauhetta

400 g vadelmia

Kostutus:
4 dl maitoa
3 tl vaniljasokeria

Kiehauta kattilassa kuohukerma ja fariinisokeri. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin yön yli. Vatkaa kinuskikastike seuraavana päivänä vaahdoksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kinuskivaahto sekaan. Lisää vaniljakreemijauhe, jotta vaahdosta saadaan jämäkämpää.
Laita kostutetun pohjan päälle ensin kinuskivaahdoa ja vaahdon päälle puolet vadelmista. Toista sama seuraavassa välissä.

Pursotukset:
4 dl Flora vispiä
200 g taloussuklaata

Sulata  suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sulatettu suklaa.

Kuva maalattu pastaväreillä sokerimassalle.