Lakkakakku

3 munaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24cm) ja paista pohjaa 180 asteessa keskitasolla 25 minuuttia. Kumoa tarjoiluvadille ja anna jäähtyä.

1 prk Flora vispiä
1 prk ranskankermaa
3 rkl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää muut ainekset. Levitä vaahtoa paksu kerros pohjan päälle.

3-4 dl lakkoja
1 dl vettä
½ dl kiillesokeria

Ripottele jäiset lakat vaahdon päälle. Kiehauta vesi ja lisää kiillesokeri. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä kunnes paksunee. Laita lusikalla jäisten lakkojen päälle.