Vadelma-omenakeksit 25 kpl

Tämä ohje on Pullahiireltä. Tosi helppoja ja nopeita tehdä. Mun mielestä oli hyvä idea käyttää näitä pikapuuroja, niitä kun sattuu löytymään monta eri makua.

70 g vadelma-omena pikapuuroa
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
60 g ruokokidesokeria ( itse laitoin fariinisokeria)
100 g pehmeää voita
3 rkl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon pehmeä voi sekä vesi. Muotoile taikina palloksi ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa keskitasolla 7-9 minuuttia.

Mansikka-raparperipiiras

Mansikka-raparperiseos:
250 g raparperia
n. 200g  mansikoita
1 dl vettä
1 ½ dl sokeria

Laita vesi ja sokeri kiehumaan. Lisää raparperit ja mansikat ja anna kiehua n. 10 minuuttia jotta nesteet hiukan haihtuvat. Valmista sillä aikaa pohjataikina.

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita pohjan päälle mansikka-raparperiseos. Valmista päälle tuleva muruseos.

Muruseos:
50 g voita
½ dl sokeria
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 rkl korppujauhoja
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeän voin sekaan muut ainekset. Ripottele piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa 30 keskitasolla minuuttia.

Rahkaletut

1 prk maitorahkaa
3 kananmunaa
1 dl jauhoja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
½ dl mehua

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota 10 minuuttia. Paista letuiksi ja tarjoile vaniljajäätelön ja hillon kera.

Minttu-suklaapikkuleivät n. 60 kpl

                                                                                                   

150 g voita
1 ½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaota
1 ½ rkl perunajauhoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl piparminttuaromia
Koristeluun tummaa- tai maitosuklaata

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Vatkaa sekaan kananmuna. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.  Mausta taikina piparminttuaromilla. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja litistä ne littanaksi. Pellille mahtuu 25 kpl kerrallaan.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 8 minuuttia.  Anna jäähtyä. Sulata suklaa vesihauteen päällä miedolla lämmöllä. Koristele pikkuleivät.

 

Suklaapikkuleivät

150 g voita tai margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 1/4 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
200 g pieneksi paloiteltua tummaa suklaata

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää viimeiseksi paloiteltu suklaa. Pyörittele taikinasta pieniä palloja.
Paista 200 asteessa keskitasolla 10-12 minuuttia.