Suklaamurukakku

200 g voita
2 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
120 g tummaa suklaarouhetta
½ prk kermaviiliä

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Viimeiseksi lisätään puoli purkkia kermaviiliä.
Voitele ja korppujauhota rengasvuoka ja kaada taikina siihen. Paista alatasolla 175 asteessa n. 55 minuuttia.

Tyttäreni 1-vuotis kakku

UPS! Olin unohtanut ohjeesta liivatelehdet joten jouduin korjaamaan ja julkaisemaan tekstin uudestaan. Anteeksi virheeni.
Kakkupohjaohje on yhdestä minun leivontakirjastani mutta tupla-annoksena. Määrät kuulostaa ehkä vähän kummallisilta omasta mielestäni mutta onnistunut pohja siitä tulee.

Tumma kakkupohja:
8 munaa
2 ½ dl sokeria
2 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovaisesti munavaahdon sekaan. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteessa alatasolla  n. 40 minuuttia.

Vadelmamousse ja pätkismousse:
2 prk Flora vispiä
200 g tuorejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1 pss (200 g) vadelmia
1 pss Pätkis mini bites-pussi (140g)

5 liivatelehteä
½ dl vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. Vatkaa toisessa astiassa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahdot keskenään.
Soseuta vadelmat sauvasekoittimella soseeksi ja halutessasi puserra siivilän läpi niin ei tule siemeniä. Lisää puolet vaahdosta vadelmien sekaan.
Sulata pätkikset esim. mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää loput vaahdosta suklaamössön sekaan ja sekoita tasaiseksi.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Kuumenna vesi ja liota liivatelehdet siihen. Jaa neste molempiin täytteisiin.
Kostutus vaniljamaidolla ( maitoa 2 dl+ 1 tl vaniljasokeria )

Pursotukset:
6 dl Flora vispiä
½ dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
pastaväriä

Kuva maalattu marsipaanille.

Mansikkaviinerit 16 kpl

1 pkt lehtitaikinalevyjä ( 8 levyä )

Täyte:
50 g voita
1 dl mansikkahilloa

Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi ja lisää mansikkahillo.

Voitelu kananmunalla

Sokerikuorruteraidat:
2 dl tomusokeria
4 tl vettä

Leikkaa taikinalevyt kahtia ja jaa jokaiselle neliölle nokare täytettä. Taita neliön kulmat keskelle täytettä ja supista kulmat pikkuisen kiinni toisiinsa. Halutessaan laita yksi mansikka jokaisen viinerin keskelle. Nosta viinerit viinerivuokiin ja voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa keskitasolla n. 15 minuuttia.
Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Valuta lusikalla raitoja jäähtyneiden viinerien päälle.

Kahvipullapitkot 4 kpl

Tämä pullataikina on muuten samanlainen kuin tavallinenkin mutta tässä on käytetty nesteenä kahvia. Ohjeen bongasin Ei makeaa mahan täydeltä-blogista. Itse tein tällä kertaa pitkoja mutta voihan siitä tehdä korvapuustejakin.

3 dl vahvaa kahvia ( 2 mitallista per kuppi )
2 dl maitoa
1 kananmuna
2 ½ dl sokeria ( hiukan enemmän kahvin takia )
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 pss kuivahiivaa
13-14 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia tai voita

Täyte:
100 g voita
kanelia
sokeria


Lisää lämpöisen nesteen joukkoon suola, sokeri, kardemumma, kananmuna ja hiiva pieneen jauhomäärään sekoitettuna. Alusta jauhot taikinaan ja lisää alustuksen loppupuolella sulatettu rasva. Jätä taikina kohoamaan liinalla peitettynä n. 45min. Kohoaa vähän hitaammin kuin tavallinen pullataikina.
Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja lisää pehmeää voita, sokeria ja kanelia. Kääri rullaksi ja muotoile taikinasta haluamiasi pullia tai pitkoja. Paista pitkoja 200 asteessa keskitasolla 20 minuuttia ja korvapuusteja 225 astessa n.12-15 minuuttia.

Konvehtimuffinssit 12 kpl

Näiden suklaamuffinssien sisälle on kätketty suklaakonvehti. Joulukonvehdit sai käytettyä pois kaapin kätköistä hyödyllisellä tavalla.

150 g margariinia tai voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa

Suklaakonvehteja

Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Laita muffinssivuokaan taikinaa, paina suklaakonvehti siihen kiinni ja peitä taikinalla niin että suklaa ei jää näkyviin. Paista muffinsseja 225 asteessa keskitasolla 15 minuuttia.